Det här är en av mina favoriter! Den är väldigt lätt att göra, enda ”aber” är att när man friterar laxfilen eftersom det luktar en del. 4 pers Ingredienser: 4 st Laxfile 1 st näve sultanrussin (går också att använda torkade plommon) 1 st Finhackad [...]
Feb 112011
Feb 112011
Det här är en långkörare. Inte för att den är krånglig utan för att det är lång koktid. Ingredienser: Vita bönor (torkade som får stå i blöt över natten) Lammbitar 1 lök 6 vitlöksklyftor 4 msk tomatpuré Gurkmeja Salt Citronsyra Den här rätten gör jag [...]
Feb 112011
Ingredienser: 1 halv pkt röda linser 2 msk tomatpuré eller 1 brk krossade tomater 1 knippe storbladig persilja 1-1,5 dl krossad spagetti Olja Citronsyra Salt 1. Skölj linserna. Koka dem sedan tills de blir mjuka. Häll av vattnet men spar vätskan! 2. Fräs tomatpuré/krossade tomater [...]
Feb 112011
Deg: 8 stora potatisar 1/2 tsk salt Fyllning: Cca 300 g köttfärs 1 hackad gul lök 1/2 tsk salt 1 hackad vitlöksklyfta 1/2 tsk chilipulver 1/2 tsk ingefära 1 tsk curry Juice av en halv citron 4 msk matolja 1 dl russin 1 uppvispat ägg [...]
Feb 112011
Ingredienser: Vindruvsblad 500 g nötfärs 1 tsk salt 1 hackad vitlöksklyfta 1/2 tsk paprikapulver 1/2 tsk svartpeppar 1/2 tsk kanel Olivolja En hackad gul lök 1 själk selleri, hackad Kokt rundkornigt ris (ungerfär 3-4 dl kanske?) 1 hackad tomat 4 stora nypor torkad mynta (kanske [...]
Feb 112011
Fyllning: 400 gram nötfärs 2 små hackade gula/röda lökar Salt peppar Allkrydda 1–2 krm sjukryddor 1 1/2 tsk spiskummin 2 vitlöksklyftor, hackade 1 dl hackad persilja 1/2– 1 dl mald mandel 1/2 dl svarta russin Deg: Ris Kubbekrydda (eller gurkmeja) Salt 1. Koka riset med [...]
Feb 112011
Tomatsås: 1. Riv fyra tomater och tillsätt lite tomatpuré eller använd burktomater. 2. Tillsätt 1/2 riven lök, 1 krossad vitlöksklyfta, paprikapulver, lagerblad, salt och peppar. Ev lite timjan eller oregano och 2 msk matolja. 3. Skär auberginer i skivor på längden. Salta o stek i [...]
Feb 112011
Ingredienser: Bamje (okra, finns i arabbutiker) Lammbitar Lök Vitlök Tomatpuré Salt Citronsyra Grönsaksbuljong Olja 1. Fräs lammbitar, lök och vitlök i lite olja tills köttet blivit brynt. 2. Klicka på 3-4 msk tomatpuré, rör om och lägg på lock och låt fräsa ytterligare någon minut. [...]
Feb 112011
Ingredienser: Torkade kikärtor Högrev 3 st lök 3 msk tomatpure 1 brk krossade tomater Kardemumma Kanel Salt Torkad Lime Lagerblad Lök 1. Lägg kikärtorna i blöt över natten. 2. Skölj kikärtorna och låt koka mjuka i saltat vatten. 3. Koka köttet i bitar med lagerblad, [...]
Feb 112011
Den här efterrätten äts i många fler länder än bara Irak och man äter också på lite olika sätt. Här kommer i alla fall ett tips på custard med gelé. Hur man gör står tydligt på förpackningen. (Jag har använt 5 dl mjölk och två [...]
