Det här är en långkörare. Inte för att den är krånglig utan för att det är lång koktid.
Ingredienser:
Vita bönor (torkade som får stå i blöt över natten)
Lammbitar
1 lök
6 vitlöksklyftor
4 msk tomatpuré
Gurkmeja
Salt
Citronsyra
Den här rätten gör jag i två omgångar så att säga. Jag kokar bönor och kött separat.
Bönkok
1. Lägg bönor, vatten, salt och tre (minst) vitlöksklyftor i en kastrull. Låt koka tills bönorna är klara.
Lammkok
1. Smeta in gurkmeja på köttet. Bryn därefter köttbitarna runt om i en kastrull. Lägg i finhackad lök och vitlök och låt de bli lite glansiga. Lägg därefter i tomatpurén och låt fräsa tills vattnet är borta ur den. Häll sedan på vatten tills det täcker köttet. Låt koka 1-2 timmar. Eventuellt kan du få fylla på vatten under koktiden.
Blanda samman
Lägg bönorna i köttgrytan, ta gärna med spadet från bönorna – det har god smak. Låt småputtra cirka 15-20 minuter.
Serveras med ris och en god sallad.
