Feb 112011
Ingredienser:
1 halv pkt röda linser
2 msk tomatpuré eller 1 brk krossade tomater
1 knippe storbladig persilja
1-1,5 dl krossad spagetti
Olja
Citronsyra
Salt
1. Skölj linserna. Koka dem sedan tills de blir mjuka. Häll av vattnet men spar vätskan!
2. Fräs tomatpuré/krossade tomater i olja tills all vätska försvinner. Plocka bladen av persiljan och hacka den och ner i grytan. Lägg sedan i spagettin. Låt fräsa tills spagettin är genomskinlig.
3. Dags att hälla i de röda linserna + vätskan. Spä på med mera vatten om du tycker att det behövs. Jag föredrar min soppa lite tjock. Låt koka cirka 1 timme, ju längre desto godare.
4. Krydda med citronsyra och salt.
