Ingredienser:
Torkade kikärtor
Högrev
3 st lök
3 msk tomatpure
1 brk krossade tomater
Kardemumma
Kanel
Salt
Torkad Lime
Lagerblad
Lök
1. Lägg kikärtorna i blöt över natten.
2. Skölj kikärtorna och låt koka mjuka i saltat vatten.
3. Koka köttet i bitar med lagerblad, en delad lök, buljongtärning, salt och man vill lite morötter.
4. Krossa kikärtorna med t ex botten av ett glas i en bunke, det behöver inte bli helt finfördelat.
5. Hacka tre lökar, fräs löken i lite olja.
6. Häll i krossade tomaterna och tomatpurén. I med kikärtskrosset. Lägg i de kokta köttbitarna och spä på med buljongen från köttet till önskad konsistens. Krydda med kardemumma, kanel, torkad lime och salt. Låt puttra 1-2 timmar.
Ju längre koktid desto mörare kött. Innan man serverar kan man röra om i grytan ”hårt” så att köttet finfördelas.
Serveras med ris eller bröd. Eller både och.
Recept från Lisa.
